Empanadas Criollas #Receta

Te dejamos esta increíble receta de empanadas criollas para festejar junto a los tuyos el Día de la Bandera Argentina.

Ingredientes

  • 700 gramos de bola de lomo.
  • 1 papa.
  • 2 cebollas.
  • 100 gramos de cebolla de verdeo.
  • 1 pocillo de aceite.
  • Cantidad necesaria de sal y pimienta negra.
  • Cantidad necesaria de pimentón dulce.
  • Cantidad necesaria de ají molido.
  • 1 pizca de comino.
  • 1 pizca de azúcar.
  • 1 cucharada/s de agua.
  • 3 unidades de huevo picado.
  • 100 gramos de aceitunas verdes.
  • 50 gramos de pasas de uva.
  • 24 unidades de discos de empanadas para horno.
  • Cantidad necesaria de aceite.
  • Cantidad necesaria de grasa para freir.

Preparación

Picar la carne a cuchillo, en trocitos bien chicos. Reservarla. Pelar la papa y picarla. Pelar las cebollas y picarlas. Limpiar el verdeo y picarlo.

Colocar en una cacerola el aceite, la carne, las cebollas y el verdeo.

Mezclar los condimentos y el azúcar con el agua y sumarlos a la cacerola. Cocinar a fuego moderado, hasta que la papa esté cocida, unos 20 minutos. Llevar a la heladera todo un día. Agregar al relleno los huevos duros picados, las aceitunas (con o sin carozo) y las pasas.

Distribuir una cucharada de relleno en cada disco. Cerrar y hacer el repulgue.

Cocción

  • HORNO: Cocinarlas en una placa limpia, en horno muy caliente, hasta que estén doradas (unos 20 minutos).
  • FRITAS: Freír en una cacerola profunda que contenga una mezcla de aceite y grasa de cerdo en cantidades iguales. Servirlas enseguida.

 

 

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